Clik here to view.
“Da grande voglio fare lo chef”
di Silvia Pagliuca Lavorare tra pentole e fornelli. Là, dove da qualche tempo si affollano speranze e concrete possibilità per tanti giovani italiani. Camerieri, cuochi, bartender: il settore...
View ArticleClik here to view.
David Marchiori, il mestiere radicale dello chef
di Diletta Sereni David Marchiori è uno chef che fino all’età di quarant’anni ha fatto tutt’altro. La sua Osteria Plip è uno dei casi gastronomici di maggior successo dell’area veneziana degli ultimi...
View ArticleClik here to view.
L’Uber dei cuochi a domicilio
di Diana Cavalcoli Siamo abituati a pensare allo chef come un professionista indaffarato tra i fornelli di un ristorante eppure, al tempo dell’uberizzazione del lavoro, anche questo mestiere sta...
View ArticleIl boom (un po’ selvaggio) degli chef a domicilio
di Anna Zinola C’è lo chef che ha il proprio locale, quello che lavora part-time in un ristorante. E c’è chi si improvvisa, iniziando a proporsi a parenti e amici e allargando progressivamente la...
View ArticleVita (vera) da chef
di Anna Zinola Famosi come i calciatori, idolatrati come le rockstar. Oggi gli chef sono diventati dei veri e propri personaggi pubblici: rilasciano interviste, sono protagonisti dei programmi...
View ArticleLo chef stellato del Castello di Fighine
Uno chef stellato che lavora con la consorte in un castello all’interno di un borgo a 650 metri sul livello del mare. Antonio Strammiello, 41 anni a dicembre, è la principale “attrazione” del Castello...
View ArticleGaribaldi Hotels assume 120 lavoratori
di Rita Maria Stanca Dallo Chef al pasticcere, dal pizzaiolo al cameriere di sala fino al bagnino. Sono solo alcune delle 120 figure professionali richieste per la prossima stagione estiva da Garibaldi...
View ArticleCuochi in fuga
Si parla molto della fuga dei cervelli. Ma ad andarsene non sono solo i giovani ingegneri o i neolaureati in economia. Anche molti chef fanno le valigie. Spesso si tratta di under 30 che, dopo aver...
View Article40 borse di studio per chef e pasticceri
di Rita Maria Stanca Al via le iscrizioni per l’anno accademico 2021/2022 ai nuovi corsi di chef e pasticcere certificati Regione Lombardia di Congusto Gourmet Institute, il primo Campus...
View ArticleClik here to view.
Nasce la laurea in cucina di montagna
di Silvia Pagliuca Si faranno strada come futuri “chef verticali”, abituati a lavorare ad altitudini altissime, dalle Dolomiti alle Ande ai Pirenei, con materie prime autentiche e resilienti. Sono i...
View Article
